NOG’un tüm ürünleri glutensizdir. Bunun yanı sıra; gluten duyarlılığında ve çölyak hastalığında glutensiz yiyecekler tüketilmelidir.
Glüten bitkisel bir proteindir buğday, arpa, çavdar benzeri besinlerde bulunur.
Gluten, çölyak hastaları ve glutene karşı duyarlılığı olan kişiler için oldukça tehlikelidir.
Klasik Çölyak Hastalığı Atipik Çölyak Hastalığı Sessiz Çölyak Hastalığı Potansiyel Çölyak Hastalığı Non-çölyak Glüten Hassasiyeti
Çölyak hastalığı; vücudun glüten proteinini içeren besinlere karşı hassasiyet göstermesidir. Bir bağışıklık sistemi hastalığı olan çölyak tüm yaş gruplarında görülebilir.
Glüten; buğday, yulaf, çavdar ve arpa gibi yiyeceklerde yer alan ve yiyeceklerin raf ömrünü uzatan bir proteindir.